.. Och den fick godkänt :) Mamma stod för dukningen med tegelstenar, tända ljus, höstblad och trollhassel. Vi testade även årets glögg och till denna efterrätt hade vi ett gott dessertvin som passde fint.
NU är vi hemma och har sett "så mycket bättre" - lika bra som alltid. Ikväll var Niklas Strömstedt bäst bara för budskapet och Lisa Nilsson för att hon berör.
Ingredienser
Botten:
- 80 g Smör
- 25 pepparkakor, ca 120 g (Jag valde glutenfria)
Fyllning:
- 300 g färskost naturell
- 1 1⁄2 dl strösocker
- 1 pkt saffran à 0,5 g
- 1 krm vaniljpulver
- 2 1⁄2 dl vispgrädde
Garnera med:
- 1 clementin, ananas, granatäpple eller annat.
Smält smöret och låt det svalna. Mixa pepparkakorna fint. Blanda smör och pepparkakssmulor. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kyl och låt stelna, ca 10 min. Vispa färskost, socker, saffran och vaniljpulver till en fluffig konsistens. Vispa grädden och vänd försiktigt ner i färskostsmeten. Häll smeten i formen och låt stelna i kyl minst 30 min. Garnera! jag hade lite skal från en satsumas samt själva frukten till garnering.
